Este trozo de pescado que parece un filete de salmón no lo es. La startup Revo Foods, especializada en la creación de carne sintética, acaba de crear un filete de salmón a partir de hongos filamentosos e impreso en 3D.
La empresa con sede en Viena, recientemente reveló "The filet", un filete de pescado 100% vegano. Después de varios años de experimentación, lo que permite que su impresora 3D integre grasas en proteínas de matriz.
El filete mantiene una textura y apariencia similares a las de un salmón y contiene la misma cantidad de ácidos grasos omega-3, nueve aminoácidos y seis tipos de vitaminas. Su coste, a partir del 1 de octubre será de 6,99 euros.
¿Te comerías esto?
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